pate tamarin

La pâte de tamarin est un ingrédient clé de la cuisine thaïlandaise et asiatique. Elle apporte une acidité naturelle, fruitée et légèrement sucrée, parfaite pour équilibrer les plats sucrés-salés.

Elle s’utilise pour assaisonner sauces, woks, marinades et soupes, et donne le goût authentique au Pad Thaï ainsi qu’à de nombreux plats thaï.

Comment l’utiliser en pratique :

1️⃣ Prendre une petite quantité de pâte

2️⃣ La dissoudre dans un peu d’eau chaude

3️⃣ Filtrer si besoin, puis ajouter dans la recette