gochujang

Le gochujang est une pâte de piment coréenne fermentée au goût unique : sucré, salé, légèrement fumé et pimenté. C’est l’un des ingrédients essentiels de la cuisine coréenne, parfait pour apporter profondeur et caractère aux plats.

On l’utilise comme base de marinade, sauce, assaisonnement ou ingrédient dans les plats sautés et soupes.

Comment l’utiliser en pratique :

1️⃣ Mélanger avec sauce soja + ail + sucre pour une marinade

2️⃣ Ajouter dans plats sautés, bibimbap, ramen, woks

3️⃣ Peut être transformé en sauce dip en le mélangeant avec miel ou sésame