ho sin sauce

La sauce Hoisin est une sauce chinoise sucrée-salée, épaisse et très parfumée, avec des notes de soja fermenté, ail et épices. C’est une sauce incontournable de la cuisine cantonaise et vietnamienne.

Elle s’utilise comme sauce d’accompagnement, marinade, base de cuisson au wok ou nappage pour viandes rôties. On la retrouve aussi dans les rouleaux de printemps et le canard laqué.

Comment l’utiliser en pratique :

1️⃣ Utiliser directement comme sauce dip

2️⃣ Ou l’ajouter dans un wok / marinade

3️⃣ Peut être mélangée avec ail, sésame ou miel pour varier les saveurs