vin shao hsing

C’est un vin de riz chinois traditionnel utilisé pour cuisiner, comparable au Shaoxing Wine. Il apporte une saveur riche, légèrement sucrée, boisée et complexe qui rehausse les plats, élimine les odeurs fortes (poisson, viande) et donne ce goût authentique de la cuisine chinoise.

Il sert à mariner, déglacer, parfumer et assaisonner viandes, poissons, fruits de mer, woks et sauces. Très utilisé dans la cuisine cantonaise et chinoise en général.

Comment l’utiliser en pratique :

1️⃣ Ajouter une cuillère pendant la cuisson au wok

2️⃣ Ou l’utiliser en marinade avec sauce soja + ail + gingembre

3️⃣ Peut servir à déglacer une poêle pour sauce parfumée

Caractéristiques :

Bouteille de vin de riz chinois

14% alc. – usage culinaire

Goût profond et aromatique